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老板斜了我一眼，手腕一翻把舀出的肉沫抖掉。

他從旁邊盆裏抓了一把爛菜葉子撒了進去。

"好了。端走。"

碗推過來，菜葉發黃，邊角卷著黑。

肉沫稀稀拉拉浮在麵上，我翻到底，一塊肉沒有。

我放下筷子，端著碗站起來走回灶台。

"老板。"

老板靠著牆玩手機，眼皮沒抬。

"老板。"

他把手機拿遠，不耐煩地白我一眼。

"碗放那邊，回收處。"

我把碗放在台麵上，筷子遞過去。

“一點肉沒有，你翻翻。”

他皺眉接過來，隨便攪了兩下。

筷子尖挑上來兩粒碎沫。

"這不是肉？"

"這叫肉？"

"肉沫化湯裏了。湯底都是肉味。"

"肉沫化不了湯裏。我吃了十年你家的粉。"

他抬眼盯了我兩秒。

"那是你吃的時候沒注意。"

我又指著碗邊那片發黃的爛葉子："這菜壞了，你是什麼時候進的菜？"

他湊過來看了一眼："這哪裏壞了？煮的色深而已。"

"邊角發黑發黏，不是煮的。"

老板伸手把那片菜葉子拽出來扔進垃圾桶。動作快得我手沒收回來。

"給你換一片。別嚷嚷。"

新換的比剛才那片好一點，可底下還是發黃發蔫。

"換了。拿走。"

"老板，我加了料，15。你算算這值十五嗎？"

他把勺子擱下，往灶台上一靠。

"你加的是牛肉沫。一斤生牛肉出半斤沫子，下鍋就散了。我做了二十年，你懂還是我懂？"

"我吃了十年。以前不是這個量。"

他嘴角扯了一下。

"成本漲了。"

"成本漲了你調價。標多少錢我付多少錢。但十五塊錢的粉，你給爛菜葉，肉沫看不見。"

他站直了，一臉不耐煩："行了。菜給你換了。肉沫給你再補一勺。"

鐵勺下去舀了滿滿一勺，抬起來的時候腕子又抖了一下，半勺滑回去。

剩的半勺扣進碗裏。薄薄一層散在湯麵上。

我沒端。

"這麼點？"

他勺子砸在灶台上。

哐一聲，整間店全看過來。

"愛吃吃！不吃滾！你算什麼東西站這兒跟我討價還價！"

他的嗓門大得門口排隊的人都轉身往這邊看。

有人掏出手機開始拍。

"嫌少去五星級酒店！來我小店充什麼大爺！"

後麵排隊的一個男的湊上來拽我胳膊。

"大哥算了，一碗粉的事，別跟他一般見識。"

我沒動。老板手指頭戳著台麵。

"你今天就是來找茬的！開店二十年我什麼刁民沒見過！"

"我這店市長都來吃過！"

"市長來吃過跟你的粉有問題有什麼關係？"

他愣了一秒，臉上的橫肉抖了起來。

他把手抬起來指著我的臉。

"滾！端著你的碗趕緊滾！老子不做你生意！"

我站著不動，沒端碗。

我把手伸進口袋裏，碰到了工作證。

他還在喊。嘴裏噴出來的字砸在我臉上。

他指著門口：“刁民，趕緊滾。老子不做你生意。”

我沒理會，掏出工作證，往桌子上一擺。