第一章

我在顧家做了八年私廚，老太太隻認我做的菜。

可長孫媳婦林知意進門第三天，就砍了我的幫廚。

讓我一個人買菜、洗菜、切菜、炒菜、洗碗、交報表。

老爺子罵魚老了，老太太嫌湯鹹了。

林知意還為此扣了我三成績效。

我沒吭聲。

轉頭在廚房翻出了收貨單。

下一秒，林知意看著收貨單悔哭了。

1、

顧家老爺子顧國棟，退休前是副廳，是個講究人。

八年前我進來的時候，才二十二歲。

麵試那天，老太太讓我做一道鬆鼠鱖魚。

我做完了，她嘗了一口，放下筷子說了一句：

“就她了。”

後來我才知道，我是第七個來麵試的廚師。

前麵六個，有五星酒店的行政總廚，有蘇州請來的蘇幫菜傳人，老太太一個都沒看上。

我沒什麼耀眼的履曆。

我就是喜歡做菜，從小跟著外婆學蘇幫菜。

外婆說，火候多一分則老，少一分則生，調料多一錢則鹹，少一錢則淡。

我記了二十年。

進了顧家之後，我每天隻幹一件事：做飯。

早上六點起床，去固定的漁市拿老爺子要的野生桂魚。

八點回廚房，開始備菜。

十一點，老太太的午飯。

下午三點，老爺子的下午茶點心。

五點，全家晚飯。

我有兩個幫廚。

一個負責買菜洗菜，一個負責切配和洗碗。

我隻需要站在灶台前。

八年來，顧家的飯菜沒出過一次錯。

老爺子在外麵應酬回來，總要加一句：

“還是薑晚做的順口。”

老太太的閨蜜來家裏打牌，吃完我做的桂花糕，非要打包帶走。

我以為我會一直在顧家幹下去。

直到去年秋天，顧家長孫顧遠舟娶了媳婦。

新媳婦叫林知意，海歸碩士，在投行幹過兩年，進門第三天就開始管家。

顧太太趙美蘭當著全家人的麵說：

“知意是名校畢業的，家裏這些開支也該理理了，媽年紀大了，別操心了。”

老太太沒吭聲，看了一眼林知意，點了頭。

我當時在廚房備菜，聽到傭人傳話，心裏就咯噔了一下。

但我沒想到，這火會燒到我頭上。

林知意接管家庭財政的第一周，就要“優化餐飲開支”。

她讓管家把所有食材采購清單和廚房人力成本彙總給她。

三天後，她把我叫到一樓的書房。

書房很大，林知意坐在電腦後麵，穿著羊絨衫，頭發盤得很幹淨。

她長得確實好看，說話也輕聲細語。

“薑姐，你在顧家八年了，辛苦了。”

“應該的。”

她轉了一下電腦屏幕，上麵是一張Excel表格。

“我算了一下，顧家每月的餐飲開支是兩萬八。其中食材一萬五，廚房人力九千，其他四千。”

我看著屏幕，沒說話。

“我對比了一下同等規模的家庭，這個數字偏高了一截。”

她看著我，笑了笑。

“我想精簡一下。”

“怎麼精簡？”

“小周和小陳那兩個幫廚，我打算撤掉。以後你一個人負責所有廚房的事。”

“采購、洗菜、切配、烹飪、洗碗、廚房清潔，都你來。”

我愣了。

“一個人？三頓飯？還有點心？”

“對。”她點頭，“我算過，你每天實際在灶台前的時間不到四小時，其他時間幫廚在做。”

“你把幫廚的活接過來，每天多幹四小時就夠了。”

“林女士，備菜切配很費時間的，一道菊花豆腐就要切半小時——”

“薑姐。”她打斷我，“我這不是在跟你商量。”

我閉嘴了。

林知意把一份文件推過來。

“從下周一開始執行。”

“還有，以後每個月底要交一份成本報表，把每頓飯的食材成本、工時成本都列出來。”

我拿起那份文件，手指有點涼。

“林女士，我隻會做菜，不會做報表。”

“我教你，很簡單，Excel拉個表格就行。”

我沒再說什麼。

走出書房的時候，我在走廊上站了一會兒。

八年來，我頭一回覺得，這份工可能要幹不下去了。