臘八那天,林玫在熟食廠車間裏待了一整天。
鐵罐頭的生產線是她剛定好的,設備從省城食品機械廠拉回來,安裝調試花了幾天。
趙隊長帶人砌了專門的車間,跟鹵味車間隔開,牆麵刷了白漆,地麵鋪了防滑磚,門口掛著“罐頭車間”的牌子。
封口機、殺菌鍋、真空機一字排開,擦得鋥亮,幾個從屠宰場調過來的年輕工人正圍著機器學操作。
第一批試做的是紅燒肉罐頭和鹵大腸罐頭。
配方是林玫跟張嫂、劉師傅反複
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