第143章 製糖坊

她讓趙桂香去巷口買了新鮮山楂回來，又翻出灶房裏的白糖罐子，把山楂洗淨去核，用竹簽子串好。

熬糖漿的時候她守在灶台前盯著，淡黃的飴糖塊在鍋裏慢慢融化。

沈濟初嚴格控製火候，剛變成淡琥珀色就立刻把鍋端離灶口。

糖漿不夠亮，應該是糖裏帶的雜質太多，熬出來的糖衣顏色發黃，口感也不夠脆。

沈濟初連著試了三鍋，火候都沒問題，問題出在糖本身。

這個時代市麵上的糖都是用傳統方法熬製的蔗糖，雜質